SUSTENTABILIDAD EN LA AVICULTURA BRASILEÑA

PROTAGONISMO EN EL MERCOSUR Y PRINCIPALES BLOQUES EXPORTADORES

Visualizações: 757

Autores/as

  • Erasmo Piccolo Instituto Federal de São Paulo https://orcid.org/0000-0001-7223-9422
  • Henrique Carmona Duval Universidad Federal de São Carlos
  • Jose Maria Gusman Ferraz Universidad Estatal de Campinas
  • Zildo Gallo Centro Universitario de Araraquara

DOI:

https://doi.org/10.56579/rei.v6i1.864

Palabras clave:

Bloques Económicos, Avicultura, Geopolítica, Cadena de Suministros, Sostenibilidad

Resumen

El artículo analiza el protagonismo de la avicultura de corte brasileña en el Mercosur, sus competidores y bloques exportadores. El enfoque fue cuali-cuantitativo, perfil de estudio de caso y procedimiento descriptivo con observaciones, análisis, correlaciones, datos, fenómenos y evoluciones ocurridas a partir del año 2000. Se delimitó a los protagonistas: Brasil, Estados Unidos y la Unión Europea que representan el 76% de las exportaciones a los bloques: Asia, Oriente Medio, América del Norte, África y Unión Europea. Se presenta la cadena de suministros, la horizontalización y verticalización del sector y la propuesta de un modelo teórico de sustentabilidad enfocado en el bienestar animal, buenas prácticas, control de calidad y principios de libertad en la avicultura. Los protagonistas movieron 13.565 millones de dólares - MUS$ en 2022, Brasil ocupó el 59%, Estados Unidos el 33% y la Unión Europea el 8%. Brasil lideró en cuatro bloques en las dos últimas décadas, Estados Unidos en América del Norte y la Unión Europea compite significativamente en África.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Biografía del autor/a

Erasmo Piccolo, Instituto Federal de São Paulo

Maestro en Ciencias Contables por la UNIFECAP (09/2012). Posee una licenciatura en CIENCIAS CONTABLES por la Facultad de Administración de Empresas de Jahu (1994), una licenciatura en Res2 - Licenciatura Plena en MATEMÁTICAS por la Facultad Auxilium de Filosofía, Ciencias y Letras de Lins (2003) y Licenciatura Plena en PEDAGOGÍA (2020) por la FAVENI, especialista en CONTABILIDAD GERENCIAL Y CONTROL DE GESTIÓN (1997), especialista en COMERCIO EXTERIOR (1998) por la Facultad Sant'ana (1998), especialista en MATEMÁTICA FINANCIERA Y ESTADÍSTICA (2013), especialista en GESTIÓN EMPRESARIAL (2014) y especialista en LENGUA DE SEÑAS BRASILEÑA (LIBRAS) (2016) por la Universidad Cándido Mendes. Miembro y presidente (bienio 2015/2016 y 2017/2018) de la Academia Baririense de Letras y Artes - ABLA, es profesor del Instituto Federal de São Paulo - IFSP Avaré/SP desde agosto/2020 en el área de Gestión y Finanzas. Fue docente de julio/2014 a julio/2020 en el IFSULDEMINAS Muzambinho - MG en el área de ciencias contables (coordinador del curso de contabilidad desde Dic./2016 en el IFSULDEMINAS). Actuó profesionalmente como Perito Contable durante 17 años. Fue director presidente de Ago./2018 a mar./2020 de la FAET - Fundación de Apoyo a la Educación Tecnológica del IFSULDEMINAS - Muz. Posee amplia experiencia en las áreas contables y administrativas, con énfasis en materiales, finanzas, costos, control de gestión, auditorías, peritajes, calidad, entre otros. También se destaca la actuación como investigador en administración, contabilidad y educación inclusiva - con nivel avanzado en lenguajes de señas - LIBRAS.

Henrique Carmona Duval, Universidad Federal de São Carlos

Posdoctorado por el PPG en Desarrollo Territorial y Medio Ambiente (Uniara). Es profesor en el PPG en Desarrollo Territorial y Medio Ambiente (Uniara) y en el PPG en Agroecología y Desarrollo Rural (UFSCar). Investigador del Núcleo de Investigación y Documentación Rural (Nupedor) y editor de la revista Retratos de Assentamentos. Coordinador del Núcleo de Estudios en Agroecología, Culturas y Sistemas Alimentarios (NEA-Casas). Miembro de la APA (Articulación Paulista de Agroecología), de la ABA (Asociación Brasileña de Agroecología) y de la Red de Estudios Rurales. Miembro de la Cámara Sectorial de Agricultura Ecológica (SAA/SP). Fue vicedirector del Centro de Ciencias Naturales (CCN-UFSCar) de 08/2019 a 08/2023.

 

Jose Maria Gusman Ferraz, Universidad Estatal de Campinas

Posee una licenciatura en Biología por la Universidad Estatal Paulista Júlio de Mesquita Filho (1974), maestría en Agronomía (Microbiología Agrícola) por la Universidad de São Paulo - ESALQ - USP (1978) y doctorado en Ecología por la Universidad Estatal de Campinas - UNICAMP (1985). Posdoctorado en Agroecología por la Universidad de Córdoba (UCO), Córdoba, España. Actualmente, es investigador invitado en el Laboratorio de Ingeniería Ecológica de la Unicamp - Profesor del posgrado de la UNIARA - maestría y doctorado en Desarrollo Territorial y Medio Ambiente, ex profesor del Curso de Maestría en Agroecología y Desarrollo Rural de la UFSCar, Campus de Araras de 2002 a 2012, profesor invitado de la Universidad Estatal de Campinas, donde colabora en la disciplina de Agroecología. Ex miembro de la CTNBio como especialista en Medio Ambiente, ex director regional Sudeste de la ABA - Agroecología.

Zildo Gallo, Centro Universitario de Araraquara

Posee una licenciatura en Ciencias Económicas por la Pontificia Universidad Católica de Campinas (1980), maestría en Geociencias por la Universidad Estatal de Campinas (1994) y doctorado en Geociencias por la Universidad Estatal de Campinas (2000). Actualmente es profesor del Centro Universitario de Araraquara. Tiene experiencia en el área de Economía, con énfasis en Economía Ambiental, actuando principalmente en los siguientes temas: desarrollo sostenible, políticas públicas, medio ambiente, ética económica, economía solidaria y cooperativismo.

Citas

ABPA – Associação brasileira de proteína animal. Relatório anual 2023. Disponível em: https://abpa-br.org/abpa-relatorio-anual/. Acesso em: 23 maio 2023.

AVISITE – O portal da avicultura. Evolução da participação brasileira nas exportações mundiais de carne [...]. 25/01/2023. Disponível em: https://www.avisite.com.br/governo-estima-subir-em-ate-10-pontos-percentuais-o-abastecimento-do-mercado-mundial-de-frango-pelo-brasil/#gsc.tab=0. Acesso em: 28 abr. 2023.

BALLOU, R. H. Gerenciamento da cadeia de suprimentos / logística empresarial; tradução Raul Rubenich. 5. Ed. Porto Alegre: Bookman, 2006. Disponível em: https://redeprocursos.com.br/docs/T%C3%89CNICO%20EM%20LOG%C3%8DSTICA/Logistica%20Ballou.pdf. Acesso em: 10 maio 2023.

BARSI, L. Ativistas tentam evitar trituração de pintinhos vivos no Brasil. Agencia Nossa – dez 22, 2021. Disponível em: https://agencianossa.com/2021/12/22/ativistas-tentam-evitar-trituracao-de-pintinhos-vivos-no-brasil/. Acesso em: 10 maio 2023.

BELUSSO, D.; HESPANHOL, A. N. Evolução da avicultura brasileira e seus efeitos. 2010. Disponível em: http://www2.fct.unesp.br/docentes/geo/nivaldo/Publica%E7%F5es-nivaldo/2010/AVICULTURA-2010.pdf. Acesso em: 27 abr. 2023.

BIANCHI, F. Conheça a nossa história – todos os acontecimentos marcantes [...]. Disponível em: http://familiabianchi.com.br/nossa-historia. Acesso em: 26 abr. 2023.

CALDERANO, A. A.; MAIA, R. C. Formulação de rações para frangos de corte convencionais e caipiras. Viçosa: Aprenda fácil, 2019.

CERVO, A. L.; BERVIAN, P. A.; SILVA, R. Metodologia científica. 6ª ed. São Paulo: Pearson Prentice Hall, 2007.

CONNECTION, F. Escalda a ar: mais um passo na modernização da avicultura. 24/01/2019. Disponível em: https://www.foodconnection.com.br/alimentos/escalda-ar-mais-um-passo-na-moderniza-%C3%A3o-da-avicultura. Acesso em: 05 fev. 2024.

COSTA, T. N. A história da logística é muito recente. 2016. Disponível em: https://slideplayer.com.br/slide/8777747/. Acesso em: 27 abr. 2023.

COTTA, T. Frangos de corte: criação, abate e comercialização. 2ª ed. Viçosa – MG: Aprenda fácil, 2017.

COUNTRYECONOMY – The previous indicators measured the conomic [...]. Disponível em: https://countryeconomy.com/. Acesso em: 17 ago. 2021.

DOWBOR, L. A era do capital improdutivo. Autonomia Literária, 2017. Disponível em: https://dowbor.org/wp-content/uploads/2018/11/Dowbor-_-A-ERA-DO-CAPITAL-IMPRODUTIVO.pdf. Acesso em: 26 out. 2023. DOI: https://doi.org/10.17058/rea.v26i1.12013

EMBRAPA – Central de inteligência de aves e suínos. Estatísticas, mundo [...] 11.05.2022. Disponível em: https://www.embrapa.br/suinos-e-aves/cias/estatisticas/frangos/mundo. Acesso em: 28 abr. 2023.

EUROSTAT – Welcome to Eurostat – 70 years of high-quality statistics and data on Europe – Learn more [...]. Disponível em: https://ec.europa.eu/eurostat. Acesso em: 24 maio 2023.

FAVRO, J.; BASTOS, L. A. A importância da formação do Mercosul para o desenvolvimento do comércio intra-bloco de 1991 a 2000. In: V EPCT, 2010, Campos Mourão, 2010.

FREITAS, E. Formação de blocos econômicos. Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/geografia/formacao-blocos-economicos.htm. Acesso em: 17 ago. 2021.

GIAROLA, P. C. M.; CARVALHO JÚNIOR, L. C. C. Um retrato da cadeia produtiva de carne avícola em Santa Catarina e no Brasil no início do século XXI. RAEI v.2, n.2, jul/2020. Disponível em: https://periodicos.unespar.edu.br/index.php/raei/article/view/3350. Acesso em: 05 fev. 2024. DOI: https://doi.org/10.33871/26747170.2020.2.2.3350

GOV.BR – SIB. Brasil lidera ranking mundial de exportações [...].– 02/09/2022. Disponível em: https://www.gov.br/pt-br/noticias/financas-impostos-e-gestao-publica/2022/09/brasil-lidera-ranking-mundial-de-exportacao-de-carne-de-frango. Acesso em: 28 abr. 2023.

GUARESKI, A. H. P.; ZACHOW, M.; FACHIN, G. RIBEIRO, W. Sistema contratual de integração: vantagens e desvantagens [...]. RGC, v.6, n.11, 1ºSem. 2019. Disponível em: https://periodicos.ufsm.br/rgc/article/view/33824/html. Acesso em: 16 maio 2023.

INFORAGRO – Consultoria, inovação e solução agropecuária. Criação de frango caipira de corte – 08/09/2010. Disponível em: https://inforagro.wordpress.com/2010/09/08/frango-caipira-de-corte/. Acesso em 27 abr. 2023.

LETTIERI, C. Os 7 maiores problemas na indústria de ovos. ANIMAL/QUALITY BRASIL dezembro 29, 2021. Disponível em: https://animalequality.org.br/blog/os-7-maiores-problemas-na-industria-de-ovos/. Acesso em: 16 maio 2023.

LOPES, J. C. O. Avicultura. Rede e-Tec Brasil – Técnico em Agropecuária. Floriano, PI; EDUFPI; UFRN. 2011. Disponível em: https://pronatec.ifpr.edu.br/wp-content/uploads/2013/06/Avicultura.pdf. Acesso em: 26 abr. 2023.

MARQUES, L. O decênio decisivo: proposta para uma política de sobrevivência. 2023. Disponivel em: https://pt.everand.com/book/646491158/O-decenio-decisivo-propostas-para-uma-politica-de-sobrevivencia. Acesso em: 05 fev. 2024.

MARTINS, P. G.; ALT, P. R. C. Adm. materiais e recursos patrimoniais. São Paulo: 2012.

MENEZES, M. N. Avicultura agroecológica no planalto sul catarinense. ASPTA – 19 de novembro de 2019. Disponível em: https://aspta.org.br/article/avicultura-agroecologica-no-planalto-sul-catarinense/. Acesso em 15 fev. 2024.

MINAYO, M. C.; SANCHES, O. Quantitativo-qualitativo: Cad. S. Púb. 1993. Disponível em: https://www.scielo.br/j/csp/a/Bgpmz7T7cNv8K9Hg4J9fJDb/?format=pdf&lang=pt. Acesso em: 02 maio 2023.

MIRA – Poedeiras. Produtora dissemina conceito de sustentabilidade na avicultura brasileira. Novembro 16, 2022. Disponível em: https://mira.org.br/produtora-dissemina-conceito-de-sustentabilidade-na-avicultura-brasileira/. Acesso em: 15 maio 2023.

MIZUSAKI, M. Y. Reestrut produtiva na avicultura. E. UFGD, 2009. Disponível em: https://www.bibliotecaagptea.org.br/zootecnia/avicultura/livros/TERRITORIO%20E%20REESTRUTURACAO%20PRODUTIVA%20NA%20AVICULTURA.pdf. Acesso em: 26 abr. 2023.

NÚÑEZ NOVO, B. A importância do Mercosul. 2018, Scientiam Juris 5(1). Disponível em: https://www.researchgate.net/publication/332821470_A_importancia_do_Mercosul_para_o_Brasil. Acesso em: 11 nov. 2023. DOI: https://doi.org/10.6008/SPC2318-3039.2017.001.0002

PALHARES, J. C. P.; KUNZ, A. Manejo ambiental na avicultura. Embrapa, ISSN0101-6245 149 – dez. 2011. Disponível em: https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/920466/manejo-ambiental-na-avicultura. Acesso em: 15 maio 2023.

PRADO, E. P. V.; TAKAOKA, H. A terceirização da tecnologia de informação e o perfil das organizações. R.Adm., São Paulo, v.41, n.3, p.245-256 jul./ago./set. 2006. Disponível em https://www.revistas.usp.br/rausp/article/view/44403. Acesso em: 16 maio 2023.

PENA, R. F. A. Entrada da Venezuela no Mercosul (2012). Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/geografia/integracao-da-venezuela-ao-mercosul.htm. Acesso em: 17 ago. 2021.

PENA, R. F. A. Êxodo rural no Brasil. Mundo Educação UOL. 20/03/2020. Disponível em: https://mundoeducacao.uol.com.br/geografia/Exodo-rural-no-brasil.htm. Acesso em: 26 abr. 2023.

PICCOLO, E. A.; GALLO, Z. Capitalismo e religiosidade ambiental. SEM. ACADÊMICA. 231-11-2023. Disponível em: https://semanaacademica.org.br/system/files/artigos/69-erasmo-_cap_relig_amb_14.03.2023.pdf. Acesso em: 16 mai. 2023.

PINTO, E. C.; GONÇALVES, R. Globalização [...] ascensão chinesa. E S 2015. Disponível em: https://www.scielo.br/j/ecos/a/qbCYbhPGk3FCVnwCK6gNkDH/?lang=pt#. Acesso em: 17 ago. 2021.

QUEVEDO, A. A história da avicultura brasileira. AVIC. INDUSTRIAL. Disponível em: https://www.aviculturaindustrial.com.br/imprensa/a-historia-da-avicultura-brasileira/20030520-151203-0539. Acesso em: 26 abr. 2023.

ROSMANINHO, A.; PEREIRA NETO, J.; VIRGÍNIO, J. A ressurreição da avicultura. Animal Business Brasil– 2020. Disponível em: https://animalbusiness.com.br/negocios-e-mercado/historia-agropecuaria/a-ressurreicao-da-avicultura-de-sao-jose-do-vale-do-rio-preto/. Acesso em: 26 abr. 2023.

SACHS, I. Caminhos para o desenvolvimento sustentável. Organização: Paula Yone Stroh. Rio de janeiro: Garamond, 2009.

SAKOMURA, N. K. Avicultura. Dep. Zootecnia – UNESP. 28/03/2014. Disponível em: https://www.fcav.unesp.br/Home/departamentos/zootecnia/NILVAKAZUESAKOMURA/aula_1_evolucaosituacao_perspectivas_da_avicultura.pdf. Acesso em: 26 abr. 2023.

SEBRAE – A cadeia produtiva da avicultura: cenários ec. [...] Recife 2008. Disponível em: https://www.bibliotecaagptea.org.br/zootecnia/avicultura/livros/CADEIA%20PRODUTIVA%20DE%20AVICULTURA.pdf. Acesso em: 15 mai. 2023.

SECEM – Secretaria de estatística do comércio exterior do Mercosul. Atualizado em maio de 2021. Disponível em: https://estadisticas.mercosur.int/. Acesso em: 5 mai. 2023.

TERJON, J. L. O frango lidera a preferência do consumidor. CANAL RURAL – 16/04/18. Disponível em: https://blogs.canalrural.com.br/agrosuperacao/2018/04/16/a-carne-de-frango-lidera-a-preferencia/. Acesso em: 26 abr. 2023.

USDA – Foreign Agricultural Service. U.S. DEPARTAMENT OF AGRICULTURE. Data and Analysis. Disponível em: https://www.fas.usda.gov/data. Acesso em: 24 mai. 2023.

VIEIRA, D. L. O bem-estar animal e as cinco [...]. BRASIL ESCOLA – 2022. Disponível em: https://meuartigo.brasilescola.uol.com.br/educacao/o-bem-estar-animal-as-cinco-liberdades.htm. Acesso em: 16 mai. 2023.

VOILÀ, M.; TRICHES; D. A cadeia da carne de frango. 2013. Disponível em: https://www.ucs.br/site/midia/arquivos/TD_44_JAN_2013_1.pdf. Acesso em: 10 mai. 2023.

WANKE, P. F. Logística para MBA executivo em 12 lições. São Paulo: Atlas, 2010.

WATANABE, G. E. O desenvolvimento da avicultura no Brasil e as tendências para os próximos anos. UFP – Univ. Fed. PARANÁ – TCC em agronegócio – 2016. Disponível em: https://acervodigital.ufpr.br/handle/1884/50816. Acesso em: 15 fev. 2024.

WELCH, C. Agribusiness. In: Anais do X EGAL – 03/2005 – USP. Disponível em: http://observatoriogeograficoamericalatina.org.mx/egal10/Geografiasocioeconomica/Geografiahistorica/10.pdf. Acesso em: 26 abr. 2023.

ZALUSKI, P. R. S.; MARQUES, I. C. Vantagens e desvantagens do sistema de integração vertical [...]. In: XXXV ENEP. Fortaleza – CE, 13 a 16 de outubro de 2015. Disponível em: https://abepro.org.br/biblioteca/TN_WIC_206_219_27184.pdf. Acesso em: 16 mai. 2023.

ZANUSSO, J. T.; DIONELLO, N. J. L. Produção avícola alternativa. R. Bras. Agrociência, v.9 n.3 jul-set 2003. Disponível em: file:///C:/Users/Usuario/Downloads/620-Article%20Text-1122-1-10-20120903.pdf. Acesso em: 27 abr. 2023.

ZEN, S.; IGUMA, M. D.; ORTELAN, C. B.; SANTOS, V. H. S.; FELLI, C. B. Evolução da avicultura. Inf. CEPEA – ESALQ. A1 – 4ºT. 2014. Disponível em: https://www.cepea.esalq.usp.br/upload/revista/pdf/0969140001468869743.pdf. Acesso em: 26 abr. 2023.

Descargas

Publicado

2024-03-19

Cómo citar

Piccolo, E., Duval, H. C., Ferraz, J. M. G., & Gallo, Z. (2024). SUSTENTABILIDAD EN LA AVICULTURA BRASILEÑA: PROTAGONISMO EN EL MERCOSUR Y PRINCIPALES BLOQUES EXPORTADORES. Revista De Estudios Interdisciplinarios, 6(1), 01–25. https://doi.org/10.56579/rei.v6i1.864

Número

Vol. 6 Núm. 1 (2024): REVISTA DE ESTUDOS INTERDISCIPLINARES

Sección

ARTIGOS

Licencia

Derechos de autor 2024 Revista de Estudios Interdisciplinarios

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.

La Revista de Estudios Interdisciplinares adopta la Licencia Creative Commons Atribución 4.0 Internacional (CC BY 4.0), que permite compartir y adaptar el trabajo, incluso con fines comerciales, siempre que se otorgue la atribución adecuada y se reconozca la publicación original en esta revista.

Artículos similares

<< < 1 2 3 4 > >> 

También puede {advancedSearchLink} para este artículo.