SUSTENTABILIDAD EN LA AVICULTURA BRASILEÑA

PROTAGONISMO EN EL MERCOSUR Y PRINCIPALES BLOQUES EXPORTADORES

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Autores/as

  • Erasmo Piccolo Instituto Federal de São Paulo https://orcid.org/0000-0001-7223-9422
  • Henrique Carmona Duval Universidad Federal de São Carlos
  • Jose Maria Gusman Ferraz Universidad Estatal de Campinas
  • Zildo Gallo Centro Universitario de Araraquara

DOI:

https://doi.org/10.56579/rei.v6i1.864

Palabras clave:

Bloques Económicos, Avicultura, Geopolítica, Cadena de Suministros, Sostenibilidad

Resumen

El artículo analiza el protagonismo de la avicultura de corte brasileña en el Mercosur, sus competidores y bloques exportadores. El enfoque fue cuali-cuantitativo, perfil de estudio de caso y procedimiento descriptivo con observaciones, análisis, correlaciones, datos, fenómenos y evoluciones ocurridas a partir del año 2000. Se delimitó a los protagonistas: Brasil, Estados Unidos y la Unión Europea que representan el 76% de las exportaciones a los bloques: Asia, Oriente Medio, América del Norte, África y Unión Europea. Se presenta la cadena de suministros, la horizontalización y verticalización del sector y la propuesta de un modelo teórico de sustentabilidad enfocado en el bienestar animal, buenas prácticas, control de calidad y principios de libertad en la avicultura. Los protagonistas movieron 13.565 millones de dólares - MUS$ en 2022, Brasil ocupó el 59%, Estados Unidos el 33% y la Unión Europea el 8%. Brasil lideró en cuatro bloques en las dos últimas décadas, Estados Unidos en América del Norte y la Unión Europea compite significativamente en África.

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Biografía del autor/a

Erasmo Piccolo, Instituto Federal de São Paulo

Maestro en Ciencias Contables por la UNIFECAP (09/2012). Posee una licenciatura en CIENCIAS CONTABLES por la Facultad de Administración de Empresas de Jahu (1994), una licenciatura en Res2 - Licenciatura Plena en MATEMÁTICAS por la Facultad Auxilium de Filosofía, Ciencias y Letras de Lins (2003) y Licenciatura Plena en PEDAGOGÍA (2020) por la FAVENI, especialista en CONTABILIDAD GERENCIAL Y CONTROL DE GESTIÓN (1997), especialista en COMERCIO EXTERIOR (1998) por la Facultad Sant'ana (1998), especialista en MATEMÁTICA FINANCIERA Y ESTADÍSTICA (2013), especialista en GESTIÓN EMPRESARIAL (2014) y especialista en LENGUA DE SEÑAS BRASILEÑA (LIBRAS) (2016) por la Universidad Cándido Mendes. Miembro y presidente (bienio 2015/2016 y 2017/2018) de la Academia Baririense de Letras y Artes - ABLA, es profesor del Instituto Federal de São Paulo - IFSP Avaré/SP desde agosto/2020 en el área de Gestión y Finanzas. Fue docente de julio/2014 a julio/2020 en el IFSULDEMINAS Muzambinho - MG en el área de ciencias contables (coordinador del curso de contabilidad desde Dic./2016 en el IFSULDEMINAS). Actuó profesionalmente como Perito Contable durante 17 años. Fue director presidente de Ago./2018 a mar./2020 de la FAET - Fundación de Apoyo a la Educación Tecnológica del IFSULDEMINAS - Muz. Posee amplia experiencia en las áreas contables y administrativas, con énfasis en materiales, finanzas, costos, control de gestión, auditorías, peritajes, calidad, entre otros. También se destaca la actuación como investigador en administración, contabilidad y educación inclusiva - con nivel avanzado en lenguajes de señas - LIBRAS.

Henrique Carmona Duval, Universidad Federal de São Carlos

Posdoctorado por el PPG en Desarrollo Territorial y Medio Ambiente (Uniara). Es profesor en el PPG en Desarrollo Territorial y Medio Ambiente (Uniara) y en el PPG en Agroecología y Desarrollo Rural (UFSCar). Investigador del Núcleo de Investigación y Documentación Rural (Nupedor) y editor de la revista Retratos de Assentamentos. Coordinador del Núcleo de Estudios en Agroecología, Culturas y Sistemas Alimentarios (NEA-Casas). Miembro de la APA (Articulación Paulista de Agroecología), de la ABA (Asociación Brasileña de Agroecología) y de la Red de Estudios Rurales. Miembro de la Cámara Sectorial de Agricultura Ecológica (SAA/SP). Fue vicedirector del Centro de Ciencias Naturales (CCN-UFSCar) de 08/2019 a 08/2023.

 

Jose Maria Gusman Ferraz, Universidad Estatal de Campinas

Posee una licenciatura en Biología por la Universidad Estatal Paulista Júlio de Mesquita Filho (1974), maestría en Agronomía (Microbiología Agrícola) por la Universidad de São Paulo - ESALQ - USP (1978) y doctorado en Ecología por la Universidad Estatal de Campinas - UNICAMP (1985). Posdoctorado en Agroecología por la Universidad de Córdoba (UCO), Córdoba, España. Actualmente, es investigador invitado en el Laboratorio de Ingeniería Ecológica de la Unicamp - Profesor del posgrado de la UNIARA - maestría y doctorado en Desarrollo Territorial y Medio Ambiente, ex profesor del Curso de Maestría en Agroecología y Desarrollo Rural de la UFSCar, Campus de Araras de 2002 a 2012, profesor invitado de la Universidad Estatal de Campinas, donde colabora en la disciplina de Agroecología. Ex miembro de la CTNBio como especialista en Medio Ambiente, ex director regional Sudeste de la ABA - Agroecología.

Zildo Gallo, Centro Universitario de Araraquara

Posee una licenciatura en Ciencias Económicas por la Pontificia Universidad Católica de Campinas (1980), maestría en Geociencias por la Universidad Estatal de Campinas (1994) y doctorado en Geociencias por la Universidad Estatal de Campinas (2000). Actualmente es profesor del Centro Universitario de Araraquara. Tiene experiencia en el área de Economía, con énfasis en Economía Ambiental, actuando principalmente en los siguientes temas: desarrollo sostenible, políticas públicas, medio ambiente, ética económica, economía solidaria y cooperativismo.

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Publicado

2024-03-19

Cómo citar

Piccolo, E., Duval, H. C., Ferraz, J. M. G., & Gallo, Z. (2024). SUSTENTABILIDAD EN LA AVICULTURA BRASILEÑA: PROTAGONISMO EN EL MERCOSUR Y PRINCIPALES BLOQUES EXPORTADORES. Revista De Estudios Interdisciplinarios, 6(1), 01–25. https://doi.org/10.56579/rei.v6i1.864

Número

Vol. 6 Núm. 1 (2024): REVISTA DE ESTUDOS INTERDISCIPLINARES

Sección

ARTIGOS

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