RELAÇÃO ENTRE VULNERABILIDADE SOCIAL E INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM ADULTOS E IDOSOS

Visualizações: 93

Autores

DOI:

https://doi.org/10.56579/rei.v7i2.1649

Palavras-chave:

Vulnerabilidade Social, Insegurança Alimentar e Nutricional, Adultos e Idosos

Resumo

A vulnerabilidade social é um fator que pode contribuir para a insegurança alimentar e nutricional (IAN), sendo considerada como um desafio global. Devido à complexidade do tema, optou-se por uma revisão integrativa da literatura e aspectos de aplicabilidade em saúde, à luz de quatro categorias: método de avaliação de IAN, nível obtido e associações com fatores de risco. Estudos indicam que, no Brasil, a IAN está fortemente associada a fatores como baixa renda, desemprego e baixa escolaridade, especialmente entre chefes de família, além de ser agravada pelo número de moradores, inclusive menores de 18 anos e limitada participação em programas sociais. A pandemia de COVID-19 intensificou esses desafios, expondo a necessidade urgente de políticas voltadas às populações vulneráveis. Grupos como mulheres negras, idosos de baixa renda e habitantes das regiões Norte e Nordeste enfrentam barreiras adicionais ao acesso a alimentos. Em idosos, a insegurança alimentar associa-se a sintomas depressivos; em domicílios com mães com transtornos mentais, há maior risco de IAN grave. A exclusão de programas de assistência e a predominância de empregos informais agravam o problema, evidenciando a necessidade de abordagens que incluam segurança alimentar e apoio psicológico para mitigar desigualdades e promover o direito fundamental à alimentação.

Downloads

Biografia do Autor

Alessandra Paula Ferreira Moreira Neumann, Universidade Federal de São Paulo

Pós-doutorado: Projeto Epidoso, Unifesp, São Paulo (2019-2022) área de concentração: epidemiologia. Doutora e mestre pela Universidade Federal de São Paulo em Saúde Coletiva (2012-2018), área de concentração: Políticas, Planejamento e Gestão em Saúde com ênfase em Gestão e Saúde do Trabalhador. Graduada em Administração de empresas (2006); Tecnóloga em Gestão Pública (2022). Extensão: Gestão de Pessoas pela FGV (2009). Especialização em Psicologia Organizacional e do Trabalho pelo Mackenzie (2013). Trabalhou no comércio e como administrativo-financeiro (1989-2002). Gerência - Setor bancário (2002-2011). Prestou serviços em docência na Unifesp, no Senac, na Universidade Braz Cubas e UMC. Trabalhou como Diretora Administrativa e Financeira do Centro de Pesquisas e Prevenção em Políticas Sociais - CEPESP por mais de 05 anos, desenvolvendo projetos sociais, voltado para população de alta vulnerabilidade.Fez parte do grupo de pesquisa em projeto aprovado pela Fapesp Gestão do trabalho em saúde em dois sistemas municipais do Estado de São Paulo: implicações operacionais e psicossociais para uma política de pessoal (2011-2016), que publicou artigos, um livro e fez parte do desenvolvimento de um Decreto voltado para saúde do trabalhador e da trabalhadora em Guarulhos.Trabalhou desde dezembro de 2018 até 2023 no Centro de Estudos do Envelhecimento, projeto Epidoso, pesquisa do pós doutorado e apoio à gestão. Apoio administrativo no projeto Longevidade CAPES-PRINT-UNIFESP e Centro da Longevidade, coordenados pelo Prof. Dr. Luiz R. Ramos e para o Projeto LongFun. Atualmente é docente no programa de mestrado profissional em Promoção da Saúde do Centro Universitário Adventista de São Paulo - UNASP.Atuação: Docência - Ciências do Trabalho - Aprimoramento educacional e qualificação Humana - Análise e diagnóstico institucional: gestão de pessoas e gestão do trabalho - Administração - Saúde do trabalhador - Qualidade de vida no trabalho - Envelhecimento ativo.

Carla Juliane Martins Rodrigues, Universidade de São Paulo

Possui mestrado em NEUROCIÊNCIAS E COMPORTAMENTO pela Universidade Federal do Pará (2023). Atualmente é doutoranda em PSICOLOGIA EXPERIMENTAL no Laboratório de Investigação Comportamental (LabIC) do Instituto de Psicologia da Universidade de São Paulo (USP). Tem experiência na área da Análise do Comportamento, atuando principalmente nos seguintes temas: Variáveis Sociais do Comportamento Alimentar e da (IN)Segurança Alimentar e Práticas Sociais e Verbais relacionadas ao Racismo e Sexismo.

Magali Miranda Barcelos, Centro Universitário Adventista de São Paulo

Nutricionista pelo Centro Universitário Adventista de São Paulo (2018-2022). Atualmente Nutricionista Clínica particular. Colaboradora de pesquisa no grupo "Alimentos, alimentação e promoção da saúde" (AAPS), coordenado pela Profa. Dra. Marcia Maria Hernandes de Abreu de Oliveira Salgueiro. Fez parte do grupo de pesquisa "Não se Trata de Peso" coordenado pela Profa. Ma. Sabrina Daniela Lopes Viana. Realizou monitoria na disciplina de Nutrição Clínica e Farmacologia Aplicada à Nutrição no Centro Universitário Adventista de São Paulo. Foi integrante da diretoria de marketing e produção de eventos do Grêmio Acadêmico ''CANEHC'' do UNASP.

Suellen Cristina de Assis Amaral, Universidade Anhembi Morumbi

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Anhembi Morumbi, São Paulo. Atualmente é estudante de pós-graduação em Nutrição nas Doenças Crônicas não Transmissíveis, pelo IIEPAE - Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein. Atuou como analista contábil de 2008 a 2010, onde coordenava equipe de colaboradores, com foco na prestação de serviços em assessoria e consultoria contábil na cidade de São Paulo. Participou, enquanto estudante de graduação, do Projeto de Extensão Interdisciplinar cujo objetivo era avaliar a Efetividade do Atendimento Interprofissional do Idoso no Centro Integrado de Saúde da Universidade Anhembi Morumbi, de agosto a dezembro de 2022. Ao longo do projeto, desenvolveu diversas habilidades, das quais se destacam o acompanhamento nutricional, com foco na promoção, recuperação e manutenção do estado nutricional dos idosos; desenvolvimento de atividades interdisciplinares destinadas a aprimorar habilidades motoras, cognitivas e sensoriais, visando promover a autonomia dos envolvidos; realização de acompanhamento nutricional individualizando, considerando as doenças crônicas pré-existentes; elaboração de estudos de caso, onde eram discutidas as condutas a serem adotadas. Seu principal interesse é na área de promoção da saúde e nutrição em grupos populacionais específicos e em nutrição nas especialidades clínicas.

Márcia Maria Hernandes de Abreu de Oliveira Salgueiro, Centro Universitário Adventista de São Paulo

Doutora em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo.

Referências

AYRES, J. R. C. M.; FRANÇA JÚNIOR, I.; CALAZANS, G. J.; et al. O conceito de vulnerabilidade e as práticas de saúde: novas perspectivas e desafios. Promoção da saúde: conceitos, reflexões, tendências, v. 2, p. 121-144, 2003. Disponível em: https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-350313. Acesso em: 5 nov. 2024.

BARDIN, L. Análise de conteúdo. 3. ed. Lisboa: Edições, 2004. Disponível em: https://ia802902.us.archive.org/8/items/bardin-laurence-analise-de-conteudo/bardin-laurence-analise-de-conteudo.pdf. Acesso em: 5 nov. 2024.

BEZERRA, M. S.; JACOB, M. C. M.; FERREIRA, M. A. F.; VALE, D.; MIRABAL, I. R. B.; LYRA, C. DE O. Insegurança alimentar e nutricional no Brasil e sua correlação com indicadores de vulnerabilidade. Ciência & Saúde Coletiva, v. 25, n. 10, 2020. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-812320202510.35882018. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-812320202510.35882018

BRASIL. Constituição da República Federativa do Brasil de 1988. Brasília, DF: Presidência da República, 1988. Disponível em: https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/constituicao/constituicao.htm. Acesso em: 5 nov. 2024.

BRASIL. Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Secretaria Nacional de Assistência Social. Política Nacional de Assistência Social: PNAS 2004. Norma Operacional Básica NOB/SUAS. Brasília, 2004. Disponível em: https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/assistencia_social/Normativas/PNAS2004.pdf. Acesso em: 5 nov. 2024.

BROOME, M. E. Integrative literature reviews for the development of concepts. Concept development in nursing: foundations, techniques and applications. Philadelphia: WB Saunders Company, p. 231-250, 2020. Disponível em: https://www.researchgate.net/publication/238248432_Integrative_literature_reviews_for_the_development_of_concepts. Acesso em: 5 nov. 2024.

BUENO, M. C.; FRANCO, J. G.; LEAL, G. V. DA S.; et al. Insegurança alimentar e fatores sociais, econômicos e nutricionais em estudantes de escolas rurais. Caderno de Saúde Coletiva, v. 29, n. 2, 2021. DOI: https://doi.org/10.1590/1414-462X202129020204. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1414-462x202129020204

CAMPOS, A. V. DE F.; CANTÁRIA, J. DOS S. Segurança alimentar e nutricional de idosos atendidos no centro de saúde durante pandemia por COVID-19 na cidade de São Paulo. Revista Ibero-Americana de Humanidades, Ciências e Educação, v. 10, n. 1, p. 1159-1172, 2024. DOI: https://doi.org/10.51891/rease.v10i1.12062. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.51891/rease.v10i1.12062

CAMPOS, J. M.; AKUTSU, R. DE C. C. DE A.; SILVA, I. C. R.; et al. Gênero, segurança alimentar e nutricional e vulnerabilidade: O Programa das Mulheres Mil em foco. Ciência & Saúde Coletiva, v. 25, n. 4, 2020. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-1232020254.22112018. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-81232020254.22112018

DE OLIVEIRA, I. G.; CORDEIRO, E. C.; PEREIRA, C. C. Associação entre insegurança alimentar e nutricional e saúde mental. Vita et Sanitas, v. 18, n. 1, 2024. Disponível em: https://unigoyazes.edu.br/revistas/index.php/VitaetSanitas/article/view/404. Acesso em: 5 nov. 2024.

DE SANTANA, O. M. M. L.; MACHADO, M. M. T.; GOMES, L. G. A.; et al. Insegurança alimentar grave e saúde mental em mulheres vivendo na extrema pobreza no Ceará, Brasil. Journal of Human Growth and Development, v. 33, n. 3, 2023. DOI: http://doi.org/10.36311/jhgd.v33.15282. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.36311/jhgd.v33.15282

DE SOUSA, S. Q.; LÔBO, I. K. V.; DE CARVALHO, A. T.; et al. Associação entre os riscos de transtornos mentais comuns e insegurança alimentar entre mães com filhos menores de um ano de idade. Ciência & Saúde Coletiva, v. 24, n. 5, 2019. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-81232018245.17012017. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-81232018245.17012017

FAGUNDES, A. A.; SILVA, T. C.; VOCI, S. M.; et al. Segurança alimentar e nutricional de famílias de agricultores do semiárido beneficiados por equipamentos de coleta de água da chuva no Brasil. PLoS One, v. 15, n. 7, e0234974, 2020. DOI: 10.1371/journal.pone.0234974. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0234974

FIGUEIREDO, I.; DE NORONHA, R. L. A vulnerabilidade como impeditiva/restritiva do desfrute de direitos. Revista de Direitos e Garantias Fundamentais, v. 4, p. 129-146, 2008. DOI: https://doi.org/10.18759/rdgf.v0i4.10. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.18759/rdgf.v0i4.10

FREIRE, F. L. P. DO N.; DE LIMA, R. L. F. C.; GOMES, N. I. G.; et al. Medo da COVID-19, insegurança alimentar e ansiedade em mulheres residentes em João Pessoa, Paraíba: Um estudo transversal. Revista de Nutrição, v. 36, 2023. DOI: https://doi.org/10.1590/1678-9865202336e220218. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1678-9865202336e220218

GALVÃO, T. F.; PANSANI, T. de S. A.; HARRAD, D. Principais itens para relatar Revisões Sistemáticas e Meta-análises: A recomendação PRISMA. Epidemiologia e Serviços de Saúde, v. 24, n. 2, p. 335-342, 2015. DOI: https://doi.org/10.5123/S1679-49742015000200017. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.5123/S1679-49742015000200017

JBI. The Joanna Briggs Institute reviewers' manual. The University of Adelaide, Australia, 2014. Disponível em: http://joannabriggs.org/assets/docs/sumari/reviewersmanual-2014.pdf. Acesso em: 5 nov. 2024.

LOPES, M. S.; DE FREITAS, P. P.; NASCIMENTO-SOUZA, M. A.; et al. Projeto Saúde Brumadinho: Insegurança alimentar e nutricional versus condições socioeconômicas e dimensões do sistema alimentar após desastre. Revista Brasileira de Epidemiologia, v. 25, 2022. DOI: https://doi.org/10.1590/1980-549720220007.supl.2.1. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1980-549720220007.supl.2.1

MAAS, N. M.; MENDOZA-SASSI, R. A.; MEUCCI, R. D.; et al. Insegurança alimentar em famílias de área rural do extremo sul do Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, v. 25, n. 7, p. 2605-2614, 2020. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-81232020257.26402018. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-81232020257.26402018

MAINARDES, F.; RAIHER, A. P. (In)segurança alimentar no Brasil: prevalência e fatores associados. Cadernos de Ciências Sociais Aplicadas, v. 15, n. 25, p. 23, 2018. DOI: https://doi.org/10.22481/ccsa.v15i25.3978. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.22481/ccsa.v15i25.3978

MANFRINATO, C. V.; MARINO, A.; CONDÉ, V. F.; et al. High prevalence of food insecurity, the adverse impact of COVID-19 in Brazilian favela. Public Health Nutrition, v. 24, n. 6, p. 1210-1215, 2021. DOI: https://doi.org/10.1017/S1368980020005261. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1017/S1368980020005261

MARTINS, N. C.; PINTO, N. V.; DOMENEGUETTI, J. C.; et al. Situação de (in)segurança alimentar de estudantes universitários da rede pública durante a pandemia da COVID-19. Conexões - Ciência e Tecnologia, v. 17, 2023. DOI: https://doi.org/10.21439/conexoes.v17i0.2525. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.21439/conexoes.v17i0.2525

MATA, M. M.; NEVES, J. A.; DE MEDEIROS, M. A. T. Fome e seus fatores associados na Amazônia Ocidental Brasileira: um estudo de base populacional. Journal of Health, Population and Nutrition, v. 41, n. 1, p. 36, 2022. DOI: 10.1186/S41043-022-00319-5. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1186/s41043-022-00319-5

MELLER, F. DE O.; DOS SANTOS, L. P.; VARGAS, B. L.; et al. Cadernos de Saúde Pública, v. 39, n. 1, 2023. DOI: https://doi.org/10.1590/0102-311XEN285121. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/0102-311xen285121

NEUMANN, A. P. F. M.; CONTE, F. A.; COHRS, F. M.; et al. Autopercepção de satisfação com a vida, necessidades básicas e saúde de idosos e sua relação com fontes de renda. Revista Valore, v. 6, p. 77-91, 2021. Disponível em: https://revistavalore.emnuvens.com.br/valore/article/view/1021/817. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.22408/reva602021102177-91

OVIEDO, R. A. M.; CZERESNIA, D. O conceito de vulnerabilidade e seu caráter biossocial. Interface - Comunicação, Saúde, Educação, v. 19, p. 237-250, 2015. DOI: https://doi.org/10.1590/1807-57622014.0436. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1807-57622014.0436

PEDRAZA, D. F. Insegurança alimentar e nutricional de famílias com crianças menores de cinco anos da região metropolitana de João Pessoa, Paraíba, Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, v. 26, n. 4, 2021. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-81232021264.06942019. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-81232021264.06942019

PEREIRA, M. H. Q.; PEREIRA, M. L. A. S.; TELES, B. K. A.; et al. Insegurança alimentar e sintomas depressivos em idosos atendidos pela Estratégia Saúde da Família na Região Nordeste do Brasil. Revista de Nutrição, v. 36, 2023. DOI: https://doi.org/10.1590/1678-9865202336e220197. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1678-9865202336e220197

DOS SANTOS, R. C.; SOTTERO, S. C. DE B.; DE SÁ, C. C. R.; et al. Insegurança alimentar e perfil socioeconômico de domicílios acompanhados por equipes de saúde da família. Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde, v. 16, e49993, 2021. DOI: https://doi.org/10.12957/demetra.2021.49993. Acesso em: 5 nov. 2024.

SCHOTT, E.; REZENDE, F. A. C.; PRIORE, S. E.; et al. Fatores associados à insegurança alimentar em domicílios da área urbana do estado do Tocantins, Região Norte do Brasil. Revista Brasileira de Epidemiologia, v. 23, p. 1-13, 2020. DOI: https://doi.org/10.1590/1980-549720200096. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1980-549720200096

SILVA, Q. R. B.; BENTO, F. C. DE J. C. Insegurança alimentar em famílias em que o idoso é o principal provedor. Revista Kairós-Gerontologia, v. 22, n. 2, p. 231-249, 2019. DOI: https://doi.org/10.23925/2176-901X.2019v22i2p231-249. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.23925/2176-901X.2019v22i2p231-249

SILVA, E. K. S.; GABRIEL, M. E.; FOLLADOR, F. A. C.; et al. Insegurança alimentar em idosos observada a partir da Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílio – PNAD. Revista Faz Ciência, v. 25, n. 41, 2023. Disponível em: https://e-revista.unioeste.br/index.php/fazciencia/article/view/30311/23488. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.48075/rfc.v25i41.30311

SILVA-NETO, L. G. R.; BUENO, N. B.; DOS SANTOS, T. L. F.; et al. Avaliação da insegurança alimentar no contexto da COVID-19: associação com auxílio emergencial e recebimento de doação de alimentos na população em vulnerabilidade social de uma capital do Nordeste do Brasil. Ciência & Saúde Coletiva, v. 28, n. 3, 2023. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-81232023283.12352022. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.1590/1413-81232023283.12352022

SOUTHIER, N.; TRICHES, R. M. Programa Bolsa Família: impacto na alimentação e papel da aquisição não monetária no meio urbano e rural. Interações, v. 21, n. 4, 2020. DOI: https://doi.org/10.20435/inter.v21i4.2348. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.20435/inter.v21i4.2348

VIEIRA, P. D.; FROTA, M. T. B. A.; ROCHA, E. M. B.; et al. Perfil nutricional de mulheres atendidas pela Estratégia Saúde da Família Maranhão, Brasil. Journal of Human Growth and Development, v. 30, n. 1, p. 24-31, 2020. DOI: https://doi.org/10.7322/jhgd.v30.9963. Acesso em: 5 nov. 2024. DOI: https://doi.org/10.7322/jhgd.v30.9963

Downloads

Publicado

2025-03-24

Como Citar

Neumann, A. P. F. M., Rodrigues, C. J. M., Barcelos, M. M., Amaral, S. C. de A., & Salgueiro, M. M. H. de A. de O. (2025). RELAÇÃO ENTRE VULNERABILIDADE SOCIAL E INSEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL EM ADULTOS E IDOSOS. Revista De Estudos Interdisciplinares , 7(2), 01–22. https://doi.org/10.56579/rei.v7i2.1649

Edição

v. 7 n. 2 (2025): REVISTA DE ESTUDOS INTERDISCIPLINARES

Seção

ARTIGOS

Licença

Copyright (c) 2025 Revista de Estudos Interdisciplinares

Creative Commons License
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

A Revista Estudos Interdisciplinares adota a licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional (CC BY 4.0), que possibilita o compartilhamento e a adaptação do trabalho, incluindo fins comerciais, desde que seja feita a atribuição adequada e seja reconhecida a publicação original nesta revista.

 

Artigos Semelhantes

<< < 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 > >> 

Você também pode iniciar uma pesquisa avançada por similaridade para este artigo.