MAXIMIZANDO EFICIÊNCIA NA PRODUÇÃO E BENEFICIAMENTO DO ARROZ

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Autores

DOI:

https://doi.org/10.56579/rei.v5i7.988

Palavras-chave:

Agronegócio, produção de arroz, beneficiamento de arroz, sustentabilidade, inovação agroindustrial

Resumo

Este artigo examina a eficiência da produção e do beneficiamento do arroz, enfatizando a importância econômica e nutricional do grão no contexto global e brasileiro. Inicialmente, destaca-se a relevância do agronegócio, com ênfase especial no arroz como um dos principais cereais produzidos. A revisão de literatura aborda a evolução do cultivo de arroz no Brasil, com foco na região Sul e nos impactos ambientais da produção. O estudo então se concentra na análise detalhada do beneficiamento do arroz, incluindo as etapas de secagem, limpeza, descascamento e separação de grãos. Os procedimentos metodológicos envolvem o mapeamento dos processos em uma empresa cerealista e beneficiadora de arroz. O artigo identifica áreas chave para otimização e eficiência, sugerindo a necessidade de inovações e melhorias no setor. O estudo conclui ressaltando a importância de entender as etapas de produção na indústria orizícola para assegurar a qualidade, desde a matéria-prima até o produto final, com recomendações para futuras pesquisas na cadeia orizícola.

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Biografia do Autor

Andressa Rocha Lhamby, Universidade Federal de Santa Maria

Doutoranda do Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção da Universidade Federal de Santa Maria.

Álvaro Neuenfeldt Júnior, Universidade Federal de Santa Maria

Professor Adjunto do Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção da Universidade Federal de Santa Maria.

Bruna Acosta Barbosa Silva, Universidade Federal de Santa Maria

Mestranda do Programa de Pós-graduação em Engenharia de Produção da Universidade Federal de Santa Maria.

Cássia Regina Nespolo, Universidade Federal do Pampa

Professora Adjunta, Campus São Gabriel, Universidade Federal do Pampa.

Gustavo da Silva Lisboa, Universidade Federal do Rio Grande do Sul

Engenheiro Mecânico, Escola de Engenharia, Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

Larissa Do Prado Lopes , Universidade Federal do Pampa

Graduanda em Biotecnologia, Campus São Gabriel, Universidade Federal do Pampa.

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Publicado

2024-01-03

Como Citar

Lhamby, A. R., Neuenfeldt Júnior, Álvaro, Silva, B. A. B., Nespolo, C. R., Lisboa, G. da S., & Lopes , L. D. P. (2024). MAXIMIZANDO EFICIÊNCIA NA PRODUÇÃO E BENEFICIAMENTO DO ARROZ. Revista De Estudos Interdisciplinares , 5(7), 351–375. https://doi.org/10.56579/rei.v5i7.988

Edição

v. 5 n. 7 (2023): DOSSIÊ: Interseccionalidade e Educação: Desafios para Pensar a Educação Escolar

Seção

ARTIGOS

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