«YOGUR FUNCIONAL CON BACURI (PLATONIA INSIGNIS MART.): : DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA Y ANÁLISIS DE LA ACEPTACIÓN SENSORIAL». PRÁXIS EM SAÚDE , vol. 4, n.º 1, marzo de 2026, pp. 01-12, https://doi.org/10.56579/prxis.v4i1.3177.