«YOGUR FUNCIONAL CON BACURI (PLATONIA INSIGNIS MART.): : DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA Y ANÁLISIS DE LA ACEPTACIÓN SENSORIAL», PRÁXIS, vol. 4, n.º 1, pp. 01–12, mar. 2026, doi: 10.56579/prxis.v4i1.3177.