«YOGUR FUNCIONAL CON BACURI (PLATONIA INSIGNIS MART.): : DESARROLLO, CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA Y ANÁLISIS DE LA ACEPTACIÓN SENSORIAL» (2026) PRÁXIS EM SAÚDE , 4(1), pp. 01–12. doi:10.56579/prxis.v4i1.3177.